Engenharia e Gestão da Produção e Instalações de Aquacultura

Apresentação

Para se iniciar a produção em aquacultura torna-se indispensável aos profissionais conhecerem as diferentes técnicas de cultivo e adapta-las às espécies que pretendem cultivar, aquando da criação da instalação. Existe necessidade de saber como projetar as instalações e gerir a produção durante a operação dos sistemas de cultivo. Para além disso, existe necessidade de saber fazer a manutenção dos sistemas e gestão das instalações de forma a tornarem-se mais eficientes e atualizadas. Pretende-se que os sistemas sejam dimensionados para a obtenção do máximo de produtividade, de acordo com os princípios da sustentabilidade da aquacultura, produzindo o número de efetivos adequado para o local onde está projetada a instalação.

Objetivos

O formando no final da formação deverá estar apto a:

Conhecer os diversostipos de instalações de aquacultura e modos de produção;
Conhecer e saber selecionar as estruturas de produção mais adequadas ao cultivo;
Saber dimensionar instalações de produção de peixe, crustáceos e moluscos;
Saber elaborar planos de gestão, manutenção e funcionamento das instalações;
Conhecer sobre a gestão e rastreabilidade de lotes;
Saber monitorizar o crescimento e avaliar potenciais perdas de produção;
Saber adaptar os sistemas ao cultivo em larga escala;
Adquirir os conhecimentos necessários para organizar a produção garantindo sua viabilidade;
Organizar e sintetizar informações técnicas; - Valorizar o trabalho multidisciplinar e em equipa;
Ter capacidade de apresentar ideias inovadoras que permitam trabalhar de forma autónoma.
Trabalhar na gestão e manutenção da produção e instalações;
Usar os conhecimentos de tecnologia e engenharia para projetar e otimizar instalações de produção em aquacultura;
Propor alternativas ou soluções para diferentes para gestão de instalações e equipamentos.

Estrutura curricular / Conteúdos:

Módulo 1. Engenharia e projeto de sistemas de produção (Presencial: TP-6h, PL-3h, OT-2,5h, online: TP-6h, OT-2h)

1.1 Localização e seleção do tipo de sistemas de cultivo

Produção em diferentes tipos de instalações em terra e em mar aberto.
Localização das instalações em água doce, salobra e salgada.
Tipo de estruturas de produção: flutuantes, submersas, tanques, jaulas e sistemas de fundo.

1.2 Dimensionamento dos sistemas de cultivo

Dimensionamento de instalações de produção de peixes, moluscos e crustáceos.
Filtração, desinfeção e oxigenação em instalações terrestres.
Equipamentos auxiliares de instalações terrestres: captação de água, sistemas de bombagem, recirculação, taxas de renovação e distribuição de água.

Modulo 2. Gestão da produção (Presencial: TP-6h, PL-1,5h online: TP-6h, S-1,5h)

1. Planeamento, gestão e organização da produção em instalações de engorda, pré-engorda e
reprodução.
2. Gestão de lotes e planificação da produção de acordo com dimensão de tanques e jaulas e
equipamentos.
3. Gestão do crescimento. Desdobramento, classificação e controle de crescimento. Monitorização
do crescimento de lotes, biomassa e controlo da rastreabilidade dos lotes.
4. Gestão e controle de perdas por mortalidade e fugas para o meio natural.
5. Riscos associados ao uso de organismos selvagens no cultivo e contágios por organismos
patogénicos na água de alimentação dos sistemas.

Módulo 3. Gestão de instalações (Presencial: TP-3h, PL-3h, online: TP-3h, S-1,5h)

1. Gestão e manutenção das instalações: tubagens, canais, comportas, sistemas de arejamento e
de alimentação e estruturas auxiliares.
2. Aumento de escala, “scale-up” dos sistemas de cultivo. Potenciais riscos e impactos do aumento
de escala obtidos a partir de resultados da investigação.

Componente laboratorial

1. Análise da mistura e renovação de água em tanques (1,5h) - M1
2. Estudo da sedimentação em tanques (1,5h) - M1
3. Desenvolvimento de um plano de produção e controlo de qualidade (1,5h) - M2
4. Análise da transferência e distribuição do oxigénio em tanques (1,5h) - M3
5. Montagem laboratorial de instalações piloto para desenvolvimento de I&D (1,5h) - M3

Destinatários

Estudantes, investigadores e outros profissionais que pretendam adquirir conhecimentos teóricos e práticos sobre biologia das espécies cultiváveis em aquacultura.
1) Titulares do grau licenciado, ou equivalente ou frequência de licenciatura de cursos: Tecnologias do Ambiente e do Mar,
Biologia, Biologia, Marinha, Ciências do Mar, Ciência e Tecnologia Animal, ou outras áreas afins;
2) Titulares de um grau académico superior estrangeiro que seja reconhecido como satisfazendo os objetivos do grau de licenciado nível nacional;
3) Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional, que seja reconhecido para realização do curso.

Duração e total de créditos ECTS

6 ECTS

Metodologias de Ensino / Aprendizagem

Metodologia:
Nas aulas teórico-práticas serão descritos os diferentes sistemas de produção e as bases para a sua conceção de sistemas de produção e instalações de aquacultura. As aulas teóricas decorrerão, com as aulas presenciais e a distância nas plataformas de ensino Teams/Zoom em b-learning. Nas aulas práticas laboratoriais, os estudantes aplicarão os conhecimentos teóricos para a resolução e/ou demonstração de problemas e/ou conceitos específicos. Nas aulas de orientação tutorial, será desenvolvido um trabalho de projeto de uma instalação completa, em terra ou no mar, onde os estudantes poderão colocar em prática os conhecimentos adquiridos, utilizando a metodologia de Project Based Learning (PBL). Nas aulas de seminário serão convidados especialistas externos para partilha de experiências.

Responsabilidade do Curso

Professor Ricardo Salgado

Carga Horária, Horário e Período de Funcionamento

O curso tem 45 horas de contacto, de entre as quais, presenciais: TP-15h, PL-7,5h e OT-2,5h e blearning/on-line: TP-15h, S-3h e OT-2h e um total de 117 horas de trabalho autónomo.

TP- aulas teórico práticas, PL-aulas práticas de laboratório, S- Seminário, OT-Orientação Tutorial.

Vagas

Inscrição limitada a um máximo de 20 formandos por turma. O número mínimo para garantir o funcionamento de cada turma do Curso é de 10 formandos, podendo a Presidente do IPS autorizar a título excecional, sob proposta do Diretor da ESTSetúbal/IPS, o funcionamento de um número inferior das inscrições.

Propina

O valor a pagar pelo curso é de 245€, que inclui o valor da propina (180€) e corresponde ao valor total dos ECTS da microcredencial, conforme definido no Despacho n.º 38/Presidente/2023, de 03 de fevereiro e dos emolumentos (65€, que inclui 25€ da taxa de candidatura, 25€ da taxa de matrícula, que já inclui o seguro escolar, e 15€ da certidão de desempenho escolar/certificado de microcredencial). Ao abrigo do Programa de Recuperação e Resiliência, os candidatos trabalhadores de instituições com protocolos/acordos específicos com o IPS e os estudantes, os trabalhadores e bolseiros de investigação do IPS, estão isentos da propina (números 9 e 10 do ponto F do Despacho n.º 38/Presidente/2023) e isentos dos emolumentos respetivos, de acordo com a resolução do Conselho de Gestão de outubro de 2022. Caso não haja garantia de pagamento do seguro escolar, por parte de entidade empregadora, o participante pagará 2,5€. Enquadrado pelo regulamento 914/2022, de 29 de setembro e pelo edital de Atribuição de apoios e incentivos no âmbito de programas de formação financiados pelo Plano de Recuperação e Resiliência “Impulso Jovens STEAM” e “Impulso Adulto” relativos ao ano letivo 2023/2024 - projeto PROMETHEUS, os estudantes podem ter apoio para pagamento das propinas deste curso.

Processo de Candidatura

A formalização da candidatura processa-se através da entrega do processo de candidatura via online, no portal do Instituto Politécnico de Setúbal em www.ips.pt, e pelo pagamento dos emolumentos associados (quando aplicável).
As candidaturas devem ser efetuadas nos prazos definidos neste edital, sendo instruídas com os seguintes documentos:

Certificado de Habilitações Escolares ou lista de Unidades Curriculares realizadas no caso de candidatos/as estudantes;
Cópia de Documento de identificação (BI/CC/Passaporte/Título de Residência permanente) ou a Minuta
com os dados de identificação;
Cópia do cartão de contribuinte, se não submeteu Cartão de Cidadão, ou a Minuta com os dados de identificação;
Currículo Vitae;
Comprovativo de que o/a candidato/a pertence a organização/instituição com quem o IPS tem um acordo PRR ou que é estudante, trabalhador/a ou bolseiro/a de investigação do IPS.